唇齿留香的蜜汁豆干

准备时间:20分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2018.02.27 12:24

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主料

• 豆干 ：500

辅料

• 水 ：适量
• 油 ：适量
• 白砂糖 ：适量
• 老抽 ：适量
• 花椒 ：适量
• 八角 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.豆干洗净、沥干水切小块
• 第二步
  2.锅中倒油，烧热，入豆干炸至金黄色
• 第三步
  3.装盘沥油
• 第四步
  4.油倒出，豆干再入锅，添加糖、花椒、八角及老抽， 加开水没过豆干，大火煮开，小火继续煮30分钟。 关火焖1个半小时，大火收汁装盘即可

烹饪技巧

• 这道菜，我喜欢过夜后再吃，豆干会回软，口感更好该做法属于简易版，不需炒糖色，不影响上色及口感

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