DIY-可可戚风蛋糕

具体步骤

• 
  第一步
  1.蛋清蛋黄分离。
• 
  第二步
  2.蛋黄中加入可可粉和牛奶，搅拌均匀。
• 
  第三步
  3.筛入低筋面粉，搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.蛋白中加入几滴柠檬汁。
• 
  第五步
  5.打出鱼眼泡，加入一半的白砂糖。
• 
  第六步
  6.打成半发状，加入剩下的糖。
• 
  第七步
  7.打好的蛋白是不会掉下来的。
• 
  第八步
  8.把三分之一的蛋白加入蛋黄糊糊中，快速的上下翻拌，切记不能搅拌会消泡的。
• 
  第九步
  9.搅拌均匀会，把剩下的蛋白加入蛋黄糊中。
• 
  第十步
  10.搅拌好的蛋糕糊到入模具中。用力震动几下模具。荡出大气泡。
• 
  第十一步
  11.放进预热好的烤箱中。上下火120,度烤60分种。
• 
  第十二步
  12.烤好以后,晾冷脱模食用。