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家庭版猪脚姜
家庭版猪脚姜

家庭版猪脚姜

准备时间:15分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.12.20 09:56

在深褐色的甜醋当中,加入鸡蛋、姜及豬手,便做成产后进补的佳品——猪脚姜。猪脚姜暖胃驱寒、极富胶原蛋白,夹杂着酸、甜、辛、辣,各味杂陈而又相辅相成,营养丰富,是一道人人皆宜的滋补佳品,尤其老人和小孩可以多吃。

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主料

辅料

  • 甜醋 :适量
  • 盐 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1.姜去皮洗净,拍扁,然后晒干。。。有一次妈妈没有吹干,就长毛了,这次打算放久一点,所以要晒干
  • 第二步
    2.猪脚去毛,切块,然后飞水。。。最好加点和姜,去去那股猪味
  • 第三步
    3.然后放油去爆之前晒好的姜,记得记得放多些盐
  • 第四步
    4.水份少了之后放猪脚,炒至干身
  • 第五步
    5.鸡蛋煮熟,然后剥开壳
  • 第六步
    6.把所有材料加入煲中。。。条件可以的话,最好甜醋没过其他东西,大约一个小时就可以了

烹饪技巧

  • 1、时间可以煲的久一点。

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茂茂爱厨艺

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猪脚姜 猪脚姜
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