豌豆凉粉

具体步骤

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  第一步
  1.250克粉面放在容器里
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  第二步
  2.加一部分水搅成糊状。
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  第三步
  3.余下的水放锅内烧开，将粉糊缓缓倒入沸腾的锅中，边到边快速的用擀面杖或其他适用的工具搅拌。
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  第四步
  4.直到搅拌均匀无颗粒
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  第五步
  5.咕嘟冒泡说明熟了关火。
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  第六步
  6.趁热倒入容器里。
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  第七步
  7.放置自然凉透成乳白色不透明状，用手一按有弹性，在凉粉表面放一点点水，用手轻轻地沿着容器的边拨一下倒扣，就可以取出凉粉了。
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  第八步
  8.将凉粉至于案板上
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  第九步
  9.凉粉先切片后切丝装盘。
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  第十步
  10.黄瓜胡萝卜切成丝，香菜切段。
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  第十一步
  11.将配菜放在凉粉上面，。
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  第十二步
  12.用鲜味酱油、醋、芥末油、辣椒油调好调料汁
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  第十三步
  13.将调料浇在凉粉上拌匀即可