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自制豆沙冰皮月饼
自制豆沙冰皮月饼

自制豆沙冰皮月饼

准备时间:10分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2018.01.28 10:13

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主料

  • 冰皮粉 :100

辅料

  • 豆沙馅 :适量
  • 白油 :适量

具体步骤

  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解一
    第一步
    1.主要原料是冰皮粉,白油和豆沙馅。第一次做,所以选择了冰皮粉,这样步骤简单些
  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解二
    第二步
    2.称量冰皮粉,加入白油,反复揉捏
  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解三
    第三步
    3.白油分三次加入,每一次都要揉透
  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解四
    第四步
    4.揉捏成面团
  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解五
    第五步
    5.揉好的盖上保鲜膜,放冰箱冷藏一小时以上。 取出分成20克左右的剂子,包入30克左右的红豆沙馅。 将收口向下,捏紧。、 放入模具中压实。 这几步手上很粘,一个人作业,不好拍照,就口述了
  • 自制豆沙冰皮月饼的做法图解六
    第六步
    6.成品,多少有点中秋的味道

烹饪技巧

  • 1、一定要做手粉,我没做,很粘,不好操作。2、馅料不要太多,不好包。3、要加入白油,这样做好的月饼不会开裂。4、成品放冰箱里冷藏数小时,造型更好看,风味更佳。

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豆沙冰皮月饼 豆沙冰皮月饼
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