诱人的冰皮月饼

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

• 冰皮预拌粉 ：350
• 豆沙馅 ：600

辅料

• 油 ：10ml
• 开水 ：280ml

具体步骤

• 
  第一步
  1.在预拌粉里冲进刚煮沸的开水，边冲边搅拌后，再用手揉均匀，分成25克左右的面团
• 
  第二步
  2.把豆沙馅也分成25克每份，揉圆。再把冰皮粉摊薄，包住馅
• 
  第三步
  3.把包好的月饼胚放进月饼模压好
• 
  第四步
  4.用油纸垫底，放进冰箱，就好了

烹饪技巧

• 无

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冰皮月饼

12

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冰皮月饼真是一道绝妙的料理！月饼表面那层冰皮软软的。糯糯的、粉粉的，吃上去口感非常好。有时候内馅儿反而不是那么重要，那层冰皮倒有点喧宾夺主之感。个人觉得绿茶味道……

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