诱人的棉花蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备好食材
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  第二步
  2.低粉过筛
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  第三步
  3.小火将油烧开，熄火
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  第四步
  4.倒入面粉拌匀
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  第五步
  5.加入炼奶
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  第六步
  6.搅拌成面糊
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  第七步
  7.鸡蛋蛋清分离，一个全蛋与三个蛋清一起，其余3个蛋黄放入无油的容器里
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  第八步
  8.将蛋黄打散倒入奶糊中
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  第九步
  9.用打蛋器打匀成顺滑状态备用
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  第十步
  10.蛋清中加入柠檬汁
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  第十一步
  11.用打蛋器打至粗泡状态放入1/3的白砂糖
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  第十二步
  12.转为中速打发至细泡时加入剩余的一半白砂糖
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  第十三步
  13.然后中速再打一分钟放入剩余的白砂糖，
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  第十四步
  14.高速打发
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  第十五步
  15.到提起打蛋器呈现尖角即可
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  第十六步
  16.将1/3的蛋白倒入蛋黄糊中切拌均匀
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  第十七步
  17.然后将蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜中，切拌成顺滑的蛋糕糊
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  第十八步
  18.将蛋糕糊倒入电饭煲的内胆，使劲震动几下，震动出大气泡
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  第十九步
  19.将内胆放入电饭煲按下煮饭键，保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖