香嫩可口的蒜蓉木耳菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.01.02 01:33

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主料

• 木耳菜 ：250

辅料

• 大蒜 ：40
• 白酒 ：10
• 油 ：适量
• 精盐 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备原料
• 
  第二步
  2.木耳菜用盐水侵泡洗净，剥一头蒜40g左右
• 
  第三步
  3.蒜切末
• 
  第四步
  4.锅烧热后倒入25g植物油，炒香大蒜末
• 
  第五步
  5.加入木耳菜,烹入10g左右的白酒（白酒可以增加此菜的香气）
• 
  第六步
  6.木耳菜一变色，变软立刻加盐少许炒匀即可出锅

烹饪技巧

• 家里燃气灶火力不足，再倒油之前可以把锅烧的很热，这样炒菜才会有锅气，出来的菜才会保证鲜嫩的口感（此法适用于爆炒大部分绿色蔬菜）

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