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菜谱
酱焖猪蹄
营养丰富的酱焖猪蹄
营养丰富的酱焖猪蹄

营养丰富的酱焖猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

辅料

  • 黄豆酱 ：适量
  • 老抽 ：适量
  • 香叶 ：2片
  • 生抽 ：适量
  • 大蒜 ：6瓣
  • 糖 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 大葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 大料 ：1个
  • 油 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 花椒 ：适量

具体步骤

  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.锅中烧开水,放入适量白酒。把洗净的猪蹄在锅里焯烫5分钟,捞出洗去血沫。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.锅里放少许油,放入花椒，大料，桂皮，香叶，红辣椒爆香。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.猪蹄下锅翻炒，加入糖,生抽，老抽,料酒，1勺黄豆酱。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.炒出香味后,加入葱姜蒜，继续翻炒。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.锅中添水，水要多一点。烧开后,该中小火炖50分钟。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.大火收汁，盛出。

烹饪技巧

  • 盐要少放，黄豆酱.生抽.老抽中都有盐

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酱焖猪蹄 酱焖猪蹄
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酱焖猪蹄，是一种用猪蹄、土豆为主要原材料，再加入一些葱姜蒜、八角花椒等调味品搭配一起制作的家常菜；其中所用的猪蹄的营养丰富，含有十分丰富的蛋白质和脂肪，经常吃对……

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