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营养丰富的酱焖猪蹄
营养丰富的酱焖猪蹄

营养丰富的酱焖猪蹄

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.14 10:48

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主料

辅料

  • 油 :适量
  • 老抽 :1羹匙
  • 少许
  • 八角2粒
  • 白糖 :适量
  • 料酒 :1勺
  • 茯苓1块
  • 盐 :适量
  • 大葱1/2颗
  • 桂皮 :1块

具体步骤

  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解一
    第一步
    1.准备事先焯好的猪蹄。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解二
    第二步
    2.准备调味料。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解三
    第三步
    3.将大葱切成葱花,姜切丝。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解四
    第四步
    4.热锅倒入适量的油,放入焯好的猪蹄翻炒。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解五
    第五步
    5.加入葱花和姜丝翻炒。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解六
    第六步
    6.倒入白糖老抽、料、翻炒。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解七
    第七步
    7.放入调料包。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解八
    第八步
    8.加盐调味。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解九
    第九步
    9.盖盖,选择牛蹄筋程序,大约30分钟。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解十
    第十步
    10.30分钟后的猪蹄软烂即可出锅。
  • 营养丰富的酱焖猪蹄的做法图解十一
    第十一步
    11.盛盘。

烹饪技巧

  • 1、盐不能放太早了,否则肉质不鲜嫩。2、猪蹄泡净血水用开水淖去除腥味。3、控制时间和火候将猪蹄炖至软糯即可。

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