家常版避风塘炒虾

具体步骤

• 第一步
  1. 买回来的海虾先用凉水浸泡一会，剪去虾须、虾枪、虾脚
• 第二步
  2. 在虾背部剪开口去虾肠
• 第三步
  3. 洗净后沥干水分装入碗中，用料酒、盐、干淀粉稍腌片刻
• 第四步
  4. 大蒜、洋葱、小米椒、豆鼓、葱洗净切末
• 第五步
  5. 锅热倒油，油温7成热倒入面包糠，炸至金黄色捞起沥油
• 第六步
  6. 再放蒜末炒至金黄色，捞起沥油
• 第七步
  7. 锅中加些油，把腌好的虾摆入锅中，炸至焦黄色，捞起沥油
• 第八步
  8. 依次放入小米椒、洋葱、豆鼓炒香
• 第九步
  9. 倒入炸好的虾、面包糠、蒜蓉快速翻炒
• 第十步
  10. 最后放一勺耗油
• 第十一步
  11. 炒上色，加入葱末炒会就可出锅装盘了。