哈蜜瓜冰皮月饼

具体步骤

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  第一步
  1.哈密瓜去皮去籽，切块，放入冰糖腌制
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  第二步
  2.腌制大约1小时左右，冰糖就完全融化了
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  第三步
  3.中小火熬煮，煮到成果酱的状态
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  第四步
  4.西米用水煮5分钟，然后浸泡大约10分钟，让西米还有一半是白色的，一半是透明的
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  第五步
  5.捞出西米，滤掉水分
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  第六步
  6.然后把西米和果酱到一起，
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  第七步
  7.搅拌均匀，放置在一边让西米继续吸收果酱中是水分，直到西米变成完全透明的状态，然后冷藏备用
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  第八步
  8.把辅料中所有冰皮的用料放入容器中，搅拌均匀
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  第九步
  9.上笼大火蒸20分钟
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  第十步
  10.蒸好后立即搅拌至顺滑状态，晾凉
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  第十一步
  11.取一块晾凉的冰品压扁
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  第十二步
  12.包入冷藏好的馅料
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  第十三步
  13.包严实后入模成型
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  第十四步
  14.脱模即可
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  第十五步
  15.里面的馅料晶莹剔透的，蜜瓜的香甜味道非常浓郁。