自制南瓜发糕

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.11.28 09:06

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主料

• 南瓜泥 ：180
• 面粉 ：180

辅料

• 奶粉 ：50
• 糖 ：适量
• 盐 ：适量
• 酵母粉 ：3

具体步骤

• 
  第一步
  1.南瓜洗净，去皮，切成薄片，蒸熟，压成泥。
• 
  第二步
  2.然后称出和南瓜泥等量重的面粉。
• 
  第三步
  3.将面粉，奶粉，糖，酵母粉和适量盐，一起和入南瓜泥，搅成絮状，静置一小会
• 
  第四步
  4.然后用硅胶板刮成团，盖上湿布放温暖处发酵
• 
  第五步
  5.发酵成二倍的面团。
• 
  第六步
  6.倒入铺了油纸的蒸格了，再适当二次发酵，最后冷水上锅蒸15-20分钟，根据自己面团的厚度，适当调整。
• 
  第七步
  7.成品图。松软可口，带着奶香。

烹饪技巧

• 面粉和南瓜泥的比重为1：1，也可以将面粉的比重适当加大些，看自己喜欢了。中间不用加水，南瓜泥本身就很湿。

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