自制芒果冰棒

具体步骤

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  第一步
  1.先分离出3个鸡蛋黄
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  第二步
  2.将鸡蛋黄、牛奶、细砂糖全部倒入锅中，并搅拌均匀
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  第三步
  3.小火加热，并不断用蛋抽搅匀，直到液体有沸腾的趋势，立即离火
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  第四步
  4.离火后，立即倒入刚从冰箱中取出的淡奶油，搅拌均匀
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  第五步
  5.加入盐
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  第六步
  6.加入少许香草粉，拌匀，并让其一旁彻底冷却
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  第七步
  7.在芒果泥中加入剩余的45g细砂糖
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  第八步
  8.滴入少许的柠檬汁，放入冰箱冷藏1小时
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  第九步
  9.待蛋黄液彻底冷却，加入冷藏后的芒果泥，搅打均匀
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  第十步
  10.最后倒入棒冰模具中，入冰箱冷冻层，冷冻至硬，次日再吃