家庭版葱爆羊肉

准备时间:20分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.04.02 05:12

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主料

• 羊腿肉 ：300

辅料

• 老抽 ：1小勺
• 香油 ：几滴
• 玉米淀粉 ：少许
• 油 ：适量
• 盐 ：适量
• 花椒 ：少许
• 白酒 ：半汤匙
• 老陈醋 ：1汤匙
• 大葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备原料，纯瘦羊腿肉和葱。
• 
  第二步
  2.羊肉切片。
• 
  第三步
  3.羊肉片里加少许盐，玉米淀粉，花椒水，白酒，老抽，香油，放入一半葱段抓匀。
• 
  第四步
  4.拌匀的羊肉片。
• 
  第五步
  5.炒锅倒油，等到油8成热即冒烟时放入羊肉片急火快炒。
• 
  第六步
  6.锅里的葱段炒至微黄时放入剩下的葱段翻炒均匀即可。
• 
  第七步
  7.鲜香软嫩的葱爆羊肉。

烹饪技巧

• 最后放入葱段是为了有更浓的葱香味，是这道菜的点睛之笔。，因为儿子不爱吃葱，所以葱的量有点少，多放点葱会更香。

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