自制心太软蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料
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  第二步
  2.将巧克力方碗里隔水融化，加入黄油，淡奶油搅拌均匀
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  第三步
  3.溶好的巧克力酱放冰箱冷藏备用
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  第四步
  4.将巧克力，淡奶油，黄油加热至巧克力融化
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  第五步
  5.加入蛋黄搅拌均匀
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  第六步
  6.可可粉，低筋面粉过筛加入巧克力酱中，轻轻搅拌均匀成巧克力面糊
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  第七步
  7.蛋清加入白糖，打至硬性发泡（提起打蛋器有直立尖角）
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  第八步
  8.将蛋白霜全部加入巧克力面糊中，快速翻拌均匀，避免消泡
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  第九步
  9.将面糊装入模具，把之前冷藏的巧克力酱挖出放入面糊中
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  第十步
  10.放入预热好的烤箱烘烤，上火180度，下火150度烤20分钟