自己做的香糯南瓜饼

具体步骤

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  第一步
  1.首先把糯米粉，澄粉，白糖混合
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  第二步
  2.南瓜切块儿上锅里蒸熟
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  第三步
  3.将蒸熟的南瓜趁热放入搅拌机里，搅拌成南瓜泥
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  第四步
  4.将打好的南瓜泥，放入混合好的糯米粉里，这个时候的南瓜泥还是很热的，就趁热和成面团
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  第五步
  5.和好的面团称出总重量然后分出两份
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  第六步
  6.按照我这个方子和出来的面团总重量在850g左右，平均分出两份面团儿
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  第七步
  7.将其中一个面团揉成长条状，然后再切开等量的小面团，我做南瓜饼的面团，一个在40克左右
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  第八步
  8.将所有切好的面团揉成圆形
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  第九步
  9.手掌沾少许油，把小面团用手掌按扁，然后放入豆沙馅儿放入几粒蓝莓干，包成圆形，收口朝下
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  第十步
  10.所有南瓜饼胚都做好，放在防粘布上，也可以放在防油纸上，但是防油纸也会粘在上面的，最好都是放在防油布上
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  第十一步
  11.用牙签儿，蘸少许油，把面团胚做出南瓜状
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  第十二步
  12.枸杞事先用热水泡下，泡软后取出，用牙签将枸杞放在南瓜饼胚顶端即可
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  第十三步
  13.全部做好后，放入锅中（我是先把水烧开然后再放入的），大火蒸8～10分钟就好了，接锅盖时要快，否则水蒸气容易烫到南瓜饼上
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  第十四步
  14.开吃啦，趁热吃还是放凉吃口感都相当好