甜滋滋的焦糖布丁

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.02.02 05:31

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主料

• 牛奶 ：500
• 细砂糖 ：45
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 冷水 ：25
• 热水 ：90

具体步骤

• 
  第一步
  1.鸡蛋打进大碗里，加入砂糖
• 
  第二步
  2.搅拌至砂糖与鸡蛋融合
• 
  第三步
  3.牛奶用微波炉加热，温热就可以了，慢慢加入蛋液里，搅拌至砂糖融化，过筛备用
• 
  第四步
  4.现在制作焦糖：锅里倒入砂糖，加入25克冷水，最小火加热，不需要搅拌，直到糖水滚到琥珀色（闻起来焦而不糊），关火马上倒入90克热水（小心会溅到自己哦），搅拌均匀，每个小瓶子倒入一勺的焦糖冷却
• 
  第五步
  5.把做好的蛋奶液倒进装有焦糖的瓶子里，9分满，封上盖子，蒸20分钟

烹饪技巧

• 焦糖一定不能煮过了，不然会苦哦，喜欢不太甜的焦糖可以放少一点，还是那句，随机应变哈！

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焦糖布丁

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包含食材

• 牛奶
• 鸡蛋

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