自己做的脆底小面包

具体步骤

• 
  第一步
  1.称出面粉300G
• 
  第二步
  2.水150G
• 
  第三步
  3.酵母3G
• 
  第四步
  4.糖30G
• 
  第五步
  5.将1 2 3 4 混合搅成絮状
• 
  第六步
  6.揉成面团
• 
  第七步
  7.发酵成2倍大
• 
  第八步
  8.排气，分割成小剂子
• 
  第九步
  9.烤盘内刷上一层厚厚的玉米油，再撒上适量白糖，铺满整个盘底。
• 
  第十步
  10.取一份小剂子，赶成牛舌状
• 
  第十一步
  11.从下而上卷起
• 
  第十二步
  12.切成二段
• 
  第十三步
  13.均匀码入刷好糖油的烤盘内
• 
  第十四步
  14.二次发酵成二倍大，再刷上适量蛋液
• 
  第十五步
  15.烤箱200度烤20分钟