主料
- 香菇 ：3朵
- 鸡蛋面 ：200
调味汁尽量提前兑好，这样方便掌握咸淡。炒面不要太干，否则不容易消化。这个炒面算是半炒半烧得办法，火力不要过大，最后盘子里没有剩余的汤汁，调味汁不是被加热后蒸发了，而是被面条吸收了；鸡蛋面在超市有卖的，水开后就要立即捞出，否则就没有嚼劲了。如果用普通的鲜面条代替，煮的时间稍微延长一些，大概煮到7成熟即可，就是用手掐段面条，能看见里面的白芯；这个面条里如果加入一些青椒、鸡蛋味道也不错！
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香菇
老地方来了
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