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1、面团一开始一定要硬,机器压面,不需要太心疼它了!当然,如果软了,面片折叠的时候,中间位置可以抹面粉,如此反复,直至软硬适中。如果面团太硬,不容易操作了,就用喷壶喷洒点水在折叠面片的中间,反复压。所以也不用太教条的记住和面的克数。2、馄饨的包法多种,随自己喜好,实在不行,捏起来就行了!3、馄饨最好是连汤一起吃喝,所以选择个合适的蔬菜炝锅即可。4、馄饨一般的时候放馅不如饺子多,所以易熟。
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