自制红豆餐包

准备时间:2小时

烹饪时间:20分钟

发布时间:2018.03.14 09:13

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主料

• 高筋面粉 ：200
• 低筋面粉 ：50

辅料

• 酵母粉 ：3
• 黑芝麻 ：适量
• 糖 ：40
• 鸡蛋液 ：适量
• 蜜红豆 ：适量
• 玉米油 ：80

具体步骤

• 
  第一步
  1.高粉，低粉，酵母粉，加清水，搅拌成絮状
• 
  第二步
  2.揉成团，静置15分钟，再加入玉米油，揉匀。
• 
  第三步
  3.将面团发本酵成2-2.5倍大。
• 
  第四步
  4.排气，撖平。
• 
  第五步
  5.抹上蜜红豆。
• 第六步
  6.卷起来。切成8个小段
• 
  第七步
  7.均匀码入烤盘，放入烤箱，旁边放一碗开水，二次发酵成2倍大。
• 
  第八步
  8.刷上蛋黄液，洒上黑芝麻，入烤箱180度，烤20分钟。

烹饪技巧

• 我这是小餐包，没有揉出面筋，放冰箱冷藏发酵了一晚上，口感还不错。没面包机的同学伤不起啊。

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