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1、当干湿两种混合物放在一起后,要立刻盛入模具,送入烤箱进行烘烤,否则会影响麦芬的膨发。2、在步骤8中,只要干性材料全部湿润即可停止,不要过度搅拌,以免面粉起筋导致组织粗糙。3、为了节省时间,建议材料准备完毕后,立即将烤箱预热。
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