自制甜酒酿

具体步骤

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  第一步
  1.糯米洗净后，浸泡三个小时。
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  第二步
  2.准备酒曲，我用的是安琪甜酒曲，还是挺不错的。
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  第三步
  3.浸泡完毕的糯米，加少量的水煮熟。
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  第四步
  4.看，煮熟的糯米饭是干干的，颗粒分明。
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  第五步
  5.将糯米饭打散，放另外的容器中，冷却。
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  第六步
  6.准备小碗，用凉开水将酒曲溶化开了，也可以不溶化，直接拌，但是我觉得，那样拌不均匀，所以还是喜欢化开了用。
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  第七步
  7.将化开的酒曲拌入冷却了的糯米饭中，米饭一定要充分冷却哦。
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  第八步
  8.找适当大小的容器，装入拌好酒曲的糯米饭，压实了。中间留个小孔，便于看出酒的情况。
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  第九步
  9.盖上盖子，放好。
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  第十步
  10.一天过去了，打开盖子，扑鼻的酒香，看看，那小孔中已经有满满的甜酒溢出，成了！