口感丰富的鸡蛋饼干

具体步骤

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  第一步
  1.鸡蛋三个.蛋清蛋黄分离
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  第二步
  2.蛋黄内加入20g白砂糖搅打均匀
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  第三步
  3.蛋清内加入30g白砂糖
• 第四步
  4.打至干性发泡，提起打蛋器能拉出小的直角就好
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  第五步
  5.取三分之一蛋白霜到蛋黄糊内，翻版均匀
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  第六步
  6.将翻版均匀的蛋黄糊倒入剩余的蛋白霜内翻版均匀
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  第七步
  7.筛入面粉，上下翻拌至无颗粒状
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  第八步
  8.装入裱花袋内
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  第九步
  9.在烤盘内铺上油纸，挤出饼干形状
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  第十步
  10.放入烤箱中下层180度烤10分钟