朗姆葡萄酥

具体步骤

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  第一步
  1.准备材料：葡萄干40g，朗姆酒1大匙，无盐奶油70g，糖粉35g，低筋面粉100g，泡打粉1/4小匙，杏仁粉10g
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  第二步
  2.葡萄干切碎
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  第三步
  3.葡萄干加入朗姆酒浸泡10分钟
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  第四步
  4.无盐奶油在室温软化，放入容器内，筛入糖粉
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  第五步
  5.用橡皮刮刀搅拌均匀
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  第六步
  6.再用搅拌机搅打均匀
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  第七步
  7.将泡打粉加入低筋面粉中
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  第八步
  8.将泡打粉和低筋面粉一起筛入
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  第九步
  9.用橡皮刮刀以不规则方向翻拌均匀，加入杏仁粉
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  第十步
  10.用手抓成面团
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  第十一步
  11.加入朗姆葡萄干
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  第十二步
  12.塑料袋里加入几滴玉米油，揉均匀后放入面团，扎好袋子放入冰箱冷藏松弛30分钟
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  第十三步
  13.将面团分成10g一个，揉成圆球状
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  第十四步
  14.放在铺了油纸的烤盘上
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  第十五步
  15.烤箱170℃预热，上下火，170℃，烤制25分钟，熄火后余温焖10分钟