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家常菜椒丝腐乳空心菜
家常菜椒丝腐乳空心菜

家常菜椒丝腐乳空心菜

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.08.29 07:51

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主料

辅料

  • 红尖椒 :25
  • 细砂糖 :1勺
  • 广合腐乳 :适量
  • 腐乳汁 :适量
  • 细盐 :1/2勺

具体步骤

  • 家常菜椒丝腐乳空心菜的做法图解一
    第一步
    1.锅烧热,倒少许油,油烧热后,倒入腐乳快;
  • 家常菜椒丝腐乳空心菜的做法图解二
    第二步
    2.迅速划动锅铲,将腐乳块炒散;
  • 家常菜椒丝腐乳空心菜的做法图解三
    第三步
    3.腐乳炒成酱后,放入洗净并摘去老叶的空心菜;
  • 家常菜椒丝腐乳空心菜的做法图解四
    第四步
    4.大火翻炒1分钟,加入少许细砂糖;
  • 家常菜椒丝腐乳空心菜的做法图解五
    第五步
    5.再加入少许细盐;
  • 家常菜椒丝腐乳空心菜的做法图解六
    第六步
    6.翻炒均匀,放入红椒丝和适量腐乳汁,炒匀后即可出锅。

烹饪技巧

  • 1.炒青菜不必太久,三分钟即可,以免将菜炒老,失去爽滑口感;2.炒菜的过程要用大火,熟得快,且防止营养成分流失;3.白腐乳可用其他腐乳代替,但成品风味会不同;4.腐乳中含有盐分,盐不要放太多,根据自己的口味调节;5.细砂糖的加入,即可中和菜的咸度,又可以提味。

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椒丝腐乳空心菜 椒丝腐乳空心菜
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