自制黑白菜

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2017.12.06 06:33

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主料

• 白菜 ：500

辅料

• 盐 ：适量
• 泡发的黑木耳 ：适量
• 油 ：适量
• 蒜片 ：适量
• 鲜酱油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.各取适量的葱花和蒜片
• 
  第二步
  2.黑木耳泡发后洗净，白菜洗净
• 
  第三步
  3.把白菜切成片
• 
  第四步
  4.热锅温油下入蒜片爆香
• 
  第五步
  5.再把白菜倒入不断的翻炒至白菜变软后加入盐
• 
  第六步
  6.翻炒至白菜断生加入黑木耳翻炒片刻
• 
  第七步
  7.再把鲜酱油加入翻炒均匀后熄火出锅
• 
  第八步
  8.撒上葱花上桌

烹饪技巧

• 1.这道菜要选择嫩嫩的白菜快速炒是最佳的，白菜倒入之后一定要煸炒至软出水分再加盐，这样最容易入味，后面要加鲜酱油提鲜调味，加入底盐即可，也就是要比平时炒菜加盐量减少一半。

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