色味俱全的羊肉馅饼

准备时间:10分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.15 02:23

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主料

• 羊肉 ：300
• 胡萝卜 ：100
• 洋葱 ：50
• 面粉 ：400

辅料

• 蚝油 ：2汤匙
• 五香粉 ：1茶匙
• 酵母 ：3
• 盐 ：1.5茶匙
• 姜 ：半块
• 鸡精 ：1茶匙
• 生抽 ：2汤匙
• 黑胡椒粉 ：半茶匙
• 油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1.将酵母用少许温水化开，倒入面粉中，再慢慢加入温水和成面团，盖上保鲜膜醒半小时。
• 
  第二步
  2.胡萝卜擦丝，洋葱切丁，姜切末。
• 
  第三步
  3.羊肉糜中加入胡萝卜丝、洋葱、姜末、油、盐、生抽、蚝油、鸡精、五香粉、胡椒粉，充分搅拌上劲。
• 
  第四步
  4.将醒好的面粉分成大约60克一个的小面团。
• 
  第五步
  5.擀成中间厚边缘薄的皮，放入馅料包成包子样，再按成饼。
• 
  第六步
  6.平底锅或电饼铛加热，刷入薄薄一层油，放入馅饼，小火烙至两面金黄即可。

烹饪技巧

• 1.虽然是加入了发酵粉，但不用等它完全饧发，半小时就好，这个时候的面韧性大，口感介于发面和死面之间。2.小火煎制。

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