自制椰香面包

具体步骤

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  第一步
  1.盆中先放液体材料，再面粉酵母和糖，
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  第二步
  2.用筷子搅成团，
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  第三步
  3.室温发酵至2倍大
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  第四步
  4.揉摔可以拉出一片较厚的膜，
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  第五步
  5.加入黄油继续揉，待油被面团吸收，可以用摔。摔的声音太吵，我一般象洗衣服一样搓。
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  第六步
  6.揉到可以拉出小片薄膜就好了，
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  第七步
  7.滚圆盖上湿布醒10分钟
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  第八步
  8.平均分成8份滚圆，盖上湿布或保鲜膜醒10分钟
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  第九步
  9.取一面团擀长(椭圆形)，
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  第十步
  10.翻过来，从一头卷起来，
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  第十一步
  11.尾部接口处要与面团捏紧，
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  第十二步
  12.竖着摆在8寸圆模中，用手压一压面团定型。放蒸锅中隔热水进行二发，中途水变凉要开火加热一下。
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  第十三步
  13.发酵至2.5倍大时刷上全蛋液，撒上适量椰蓉。
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  第十四步
  14.放入180度预热好的烤箱中，上下火180倒数第二层，23分钟，上色后盖上锡纸。出炉脱模晾凉装袋。