少油梅菜千层饼

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉，先用开水把面粉搅拌成雪花状，再加凉水揉成团，（面团不会太光滑，没事）
• 第二步
  2. 新鲜肉末加生抽，黄酒，一个方向充分搅拌
• 第三步
  3. 梅干菜，泡水，
• 第四步
  4. 梅干菜，葱花，肉
• 第五步
  5. 充分搅拌
• 第六步
  6. 砧板表面包上保鲜膜，在表面抹上一层色拉油，手上也抹点油，把面团揉一揉
• 第七步
  7. 把面团取适量，用手平摊成长条，加上肉馅
• 第八步
  8. 卷卷卷
• 第九步
  9. 另一做法，包馒头法
• 第十步
  10. 卷的面朝下，（平底锅不用放油，在做饼的过程中，就粘油了）
• 第十一步
  11. 用手轻压面团，改中火，煎成两面黄时，加适量水，马上加盖（人不能走开哦！一直中火，水三分中就干了，通过锅盖可看到）
• 第十二步
  12. 一锅做三个，外脆里嫩，多汁，梅干菜香味