「烘培系列」黄油千层饼-长帝3.5

具体步骤

• 第一步
  1. 全家福～
• 第二步
  2. 用面粉筛筛好面粉～加入泡打粉和盐，混合好～
• 第三步
  3. 把黄油切成小块～
• 第四步
  4. 用叉子混合黄油和面粉直到出这种小块～之后放入冰箱冷藏30分钟～这样是为了凝固黄油～让黄油待会进烤箱之后再化开～
• 第五步
  5. 30分钟后面粉中间挖个洞倒入牛奶～
• 第六步
  6. 搅拌成团～
• 第七步
  7. 在案板上撒点底粉，用擀面杖擀成1cm厚的长片～
• 第八步
  8. 1/3处对折～
• 第九步
  9. 再从底下1/3处对着～之后再擀成1cm厚的长片～不过不要用力压～我们要保留里面的空气～
• 第十步
  10. 再折叠成这样～
• 第十一步
  11. 再拿擀面杖擀一下～弄成2.5cm厚的面块～
• 第十二步
  12. 用被子或者小刀弄成圆形～
• 第十三步
  13. 放入预热好的烤箱中～200度上下火烤20-25分钟～
• 第十四步
  14. 完成！分层很好！非常酥脆～一般来说这个是当早餐或者下午茶的～配草莓酱、蓝莓酱或者巧克力酱都非常好！