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麻辣兔干
麻辣兔干

麻辣兔干

准备时间:30分钟
烹饪时间:2小时
发布时间:2017.01.31 08:45

麻辣兔干最主要的食材就是兔干了。兔干的营养价值丰富，还有利于消化，还有一定的中药作用，经常食用可以增强儿童的智力发育，增强人体的免疫力，兔干富含的营养素还可以美白。而且吃兔干消化快，容易吸收，所以这一道菜十分的有营养价值值得我们去品尝。

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主料

辅料

  • 油 ：适量
  • 白砂糖 ：适量
  • 陈皮 ：适量
  • 五香粉 ：适量
  • 大葱 ：适量
  • 干花椒粉 ：适量
  • 芝麻籽 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 干花椒粒 ：适量
  • 干辣椒粉 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 料酒 ：适量

具体步骤

  • 麻辣兔干的做法图解一
    第一步
    1.两只兔子，去头去骨也就四斤肉，切成肉条
  • 麻辣兔干的做法图解二
    第二步
    2.锅里烧水，加姜、葱、陈皮、干花椒粒、料酒、盐、五香粉煮肉条，
  • 麻辣兔干的做法图解三
    第三步
    3.煮至肉条入味、肌纤维收紧捞出沥干
  • 麻辣兔干的做法图解四
    第四步
    4.油锅烧热，炸肉条炸到撞击锅边有声音时捞出沥干
  • 麻辣兔干的做法图解五
    第五步
    5.锅里留一部分油，烧四五成热，下炸好的肉条和盐、花椒粉、辣椒粉、糖和炒香的芝麻粒
  • 麻辣兔干的做法图解六
    第六步
    6.拌匀后还不能马上吃
  • 麻辣兔干的做法图解七
    第七步
    7.至少等过夜（肉干最好在油里多浸泡几天再吃），干香入味

烹饪技巧

  • 不能现做现吃，做好后起码过夜才吃，多浸泡几天味道更好

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