自制老婆饼

具体步骤

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  第一步
  1.锅里加水水，砂糖和猪油，中小火煮
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  第二步
  2.煮到起泡泡，都融化了 加入糯米粉 不断的搅拌，糯米粉会很快熟的
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  第三步
  3.炒匀后把火调小倒入芝麻翻炒，装到盘里面，冷却后盖上保鲜膜放冰箱冷藏
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  第四步
  4.先制作水油皮，将水油皮的所有材料混合
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  第五步
  5..揉成面团即可
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  第六步
  6.油酥的做法，也是将80g面粉和45g猪油混合 揉成团即可
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  第七步
  7.这样油皮和油酥团就做好了，保鲜膜静置15分钟
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  第八步
  8.取一个水油皮面团擀成圆皮后，包入一个油酥团
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  第九步
  9.将所有的这样做好，盖上保鲜膜松弛10分钟
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  第十步
  10.再小圆面团擀成长条
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  第十一步
  11.由下往上的卷起来
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  第十二步
  12.将其余的也都这样做好，再次松弛10分钟
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  第十三步
  13.将卷好的面团竖着，再次擀开成长椭圆形
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  第十四步
  14.再次从上而下卷起来
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  第十五步
  15.将所以面团全部卷好，静置松弛15分钟
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  第十六步
  16.取一个小面剂擀成一张圆皮 包入一小份糯米馅
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  第十七步
  17.准备好蛋液
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  第十八步
  18.包好了之后，把收口朝下，擀成圆饼状 将所有的做好，放在烤盘上，刷上一层鸡蛋液
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  第十九步
  19.等几分钟后，用刀划上三刀口
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  第二十步
  20.再撒上芝麻，放进预热好的烤箱，
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  第二十一步
  21.200度中层16分钟左右即可
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  第二十二步
  22.成品
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  第二十三步
  23. 酥的掉渣~