精美的圣诞小饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备所有材料。
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  第二步
  2.黄油在室温软化。
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  第三步
  3.在软化的黄油中加入糖粉60克。
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  第四步
  4.先用刮刀将糖粉和黄油拌匀，然后用电动打蛋器搅打至体积变大，颜色发白。
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  第五步
  5.分2次加入鸡蛋液，每次都要将它们完全融合，防止油水分离。
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  第六步
  6.筛入面粉，并用刮刀翻拌均匀。
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  第七步
  7.揉成面团，用保鲜膜包好，放冰箱冷藏1个小时。
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  第八步
  8.取出冷藏过的面团，在案板上铺一张油纸，放上面团，在面团上在铺一张保鲜膜，将面团擀成厚度为3-5mm的面片。
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  第九步
  9.用饼干模具按压出所需形状，然后整体送入冰箱冷藏片刻，再取出并用小铲将按压好的饼干放入烤盘，这样就能保证饼干不会变形，剩余的面片再重复7-9的步骤。
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  第十步
  10.将做好的饼干送入预热180度的烤箱，中层上下火烤8-12分钟。
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  第十一步
  11.取出烤好的饼干放凉备用。
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  第十二步
  12.将白巧克力隔热水融化后，在饼干上涂上花纹。
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  第十三步
  13.将蛋白放入无油无水的容器中，滴入几滴柠檬汁，打发至粗泡。
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  第十四步
  14.分三次筛入糖粉，每次都要将糖粉和蛋白搅拌均匀。
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  第十五步
  15.搅打至可以滴落的状态就可以了。
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  第十六步
  16.将蛋白霜分成四份，留1份白色，其余按自己喜欢的颜色加入色素。
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  第十七步
  17.取饼干用毛刷抹上一层糖霜，放干后再进行其它装饰。
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  第十八步
  18.这是成品图。