DIY圣诞糖霜饼干

具体步骤

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  第一步
  1.准备好制作饼干的食材。
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  第二步
  2.将黄油切块室温软化。
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  第三步
  3.加入糖粉。
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  第四步
  4.电动打蛋器不插电，用打蛋头将黄油和糖粉搅拌均匀。
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  第五步
  5.开启打蛋器，打至黄油体积膨大，颜色发白。
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  第六步
  6.分次加入蛋液， 每加一次都要搅拌到蛋液完全与黄油融合，才可以加入下一次，让蛋液和其他原料完全的融合，直到搅打至顺滑。
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  第七步
  7.筛入低筋面粉。
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  第八步
  8.用手抓匀。
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  第九步
  9.揉成团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏。
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  第十步
  10.拿出冷藏好的饼干面团，案板上铺上保鲜膜，将面团放在上面，再盖一层保鲜膜，擀成大约5mm左右的厚片。
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  第十一步
  11.擀好后，揭掉上面覆盖的保鲜膜，用模具压出所需的形状。
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  第十二步
  12.放入铺有油纸的烤盘。
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  第十三步
  13.烤箱提前预热，上下火，中层，180度烤10分钟左右。
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  第十四步
  14.将蛋清打发到粗泡状态加入糖粉继续搅打。
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  第十五步
  15.滴入几滴柠檬汁继续搅打。
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  第十六步
  16.搅打至所需要的蛋白糖霜状态。
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  第十七步
  17.将蛋白霜分成五份，保留一份为原色。
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  第十八步
  18.其中四份分别加入不同的色素，装入裱花袋，扎紧，将裱花袋尾部剪一个小口子。
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  第十九步
  19.在饼干上画出自己想要的图案，美美的糖霜饼干就做好了。