湖南酸辣荞头（藠头）

具体步骤

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  第一步
  1.草鱼切块，按家里吃饭人数自定数量。放适量盐，腌一会儿。
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  第二步
  2.趁腌鱼的时间，切好姜丝。
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  第三步
  3.三个泡椒，自己家里做的。
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  第四步
  4.荞头洗干净。
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  第五步
  5.泡椒切段， 荞头刀拍扁。
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  第六步
  6.锅热放油，放鱼块煎。
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  第七步
  7.鱼块划一边，锅内还有底油，放荞头泡椒炒一下。
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  第八步
  8.炒荞头放一点盐，不然没味道。
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  第九步
  9.稍微炒下放入姜丝。
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  第十步
  10.倒入清水，差不多没过鱼。
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  第十一步
  11.煮五分钟后汤变白，鱼肉熟了。
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  第十二步
  12.少量白胡椒粉。
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  第十三步
  13.湖之酒少量，这个糯米酿造的，超市有卖。
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  第十四步
  14.Ok，泡椒本身有咸味，盐要控制，不能放太多。
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  第十五步
  15.荞头科普