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做法
湖南酸辣荞头(藠头)

湖南酸辣荞头(藠头)

准备时间:
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.09.02 09:14

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主料

  • 草鱼
  • 酸辣椒 :
  • 荞头 :

辅料

  • 生姜 :
  • 盐 :
  • 湖之酒 :
  • 胡椒粉
  • 水 :
  • 油 :

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.草鱼切块,按家里吃饭人数自定数量。放适量盐,腌一会儿。

  • 第二步

    第二步

    2.趁腌鱼的时间,切好姜丝。

  • 第三步

    第三步

    3.三个泡椒,自己家里做的。

  • 第四步

    第四步

    4.荞头洗干净。

  • 第五步

    第五步

    5.泡椒切段, 荞头刀拍扁。

  • 第六步

    第六步

    6.锅热放油,放鱼块

  • 第七步

    第七步

    7.鱼块划一边,锅内还有底油,放荞头泡椒一下。

  • 第八步

    第八步

    8.荞头放一点盐,不然没味道。

  • 第九步

    第九步

    9.稍微下放入姜丝。

  • 第十步

    第十步

    10.倒入清水,差不多没过鱼。

  • 第十一步

    第十一步

    11.五分钟后变白,鱼肉熟了。

  • 第十二步

    第十二步

    12.少量白胡椒

  • 第十三步

    第十三步

    13.湖之少量,这个糯米酿造的,超市有卖。

  • 第十四步

    第十四步

    14.Ok,泡椒本身有味,盐要控制,不能放太多。

  • 第十五步

    第十五步

    15.荞头科普

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