自制蓝莓蛋糕卷

具体步骤

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  第一步
  1.准备好材料
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  第二步
  2.蛋黄蛋白分离
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  第三步
  3.蛋黄中加入糖和玉米油搅拌均匀
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  第四步
  4.继续加入水拌匀
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  第五步
  5.加入玉米淀粉并筛入低粉拌匀
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  第六步
  6.蛋白中滴入白醋打发到湿性发泡（提起打蛋头蛋白呈鸟嘴状）
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  第七步
  7.蛋黄糊倒入打发好的蛋白中，上下翻拌均匀
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  第八步
  8.拌好的蛋糕糊倒入铺有油纸的烤盘
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  第九步
  9.放入提前十分钟预热好的烤箱。中层，180度，20分钟。
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  第十步
  10.烤好的蛋糕取出，另取一张油纸，将蛋糕倒扣在上面，并揭下蛋糕上的油纸，晾凉
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  第十一步
  11.将蛋糕片移至锡纸上，抹上一层蓝莓酱，借助锡纸裹起来
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  第十二步
  12.放冰箱冷藏40分钟拿出切片即可
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  第十三步
  13.成品图