自制奶油蛋糕

具体步骤

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  第一步
  1.容器中放油盐加入过筛的低粉，分两次加水，刮刀拌匀。
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  第二步
  2.蛋清蛋黄分离后，加入蛋黄到搅拌均匀的面糊中，再搅拌至无颗粒状。
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  第三步
  3.拌好的面糊备用。
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  第四步
  4.分离出的蛋清（注意蛋清盆要无油无水）
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  第五步
  5.分三次加入糖打至硬性发泡，提起打蛋器时是个小直角就打好了。
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  第六步
  6.取1/3的蛋白糊与蛋黄糊混合，切拌均匀。
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  第七步
  7.将切拌好的6与剩下的蛋白糊混合，切拌均匀。
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  第八步
  8.倒入铺有油纸的烤盘中，震出气泡。送入预热好的烤箱，上下火160度，20分钟即可。
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  第九步
  9.出炉趁热揭去油纸，倒扣晾凉
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  第十步
  10.蛋糕坯晾凉后上下切成两片。
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  第十一步
  11.黄桃罐头用水冲一下切成小粒。
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  第十二步
  12.奶油打发后，在第一片蛋糕坯上涂上奶油，摆上黄桃，再抹一层奶油，盖上另一片蛋糕坯。
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  第十三步
  13.同样抹上奶油，摆上黄桃果肉，再抹上一层奶油。
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  第十四步
  14.在蛋糕周圈沾上可可粉，上面挤上奶油花边，筛上可可粉，摆上花朵就完成了。
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  第十五步
  15.再来一张。