小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

川味土豆烧肉
川味土豆烧肉

川味土豆烧肉

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.12.24 08:30

  • 2046人看过
  • 9
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 土豆切块,放有水的碗里备用。土豆要是不放水里会变色。等用之前沥干水份!
  • 第二步
    2. 把肉切块,要是开水直接飞一下肉太紧了,可以像做回锅肉一样的提前煮一下,排骨也是提前煮一下,也节省时间
  • 第三步
    3. 热锅冷油下花椒,干辣椒,豆瓣酱和姜末,炒香后在放肉块,不断翻炒,稍后放入酱油,老抽,生抽,料,白糖,翻炒均匀,一分钟后加开水,放入八角三颗!
  • 第四步
    4. 大火烧开,转成小火慢慢炖。煮到肉质软嫩后,加土豆再中火五分钟。汤汁受到还有一碗多水的时候就可以关火!切不可收太干。若是口味重可关火前加少许盐!

烹饪技巧

  • 豆瓣和酱油都有咸味,口味自己可在收汤的时候尝一下再加盐!老抽是提色用的,不可太多。炖肉一定要加开水,否则肉会紧缩不好吃,最后不要把汤收的太好干!最好要留一些点汤会比较好

9

收藏

分享
醉虾食客

醉虾食客

共有457个成果

TA的其他成果

鲍鱼粥
青菜鸡蛋混沌汤
家庭版鱼香茄子煲
小肉丸
—香肠肉饼
美味酱鸭翅
紫菜包饭
川味土豆烧肉
查看全部
土豆烧肉丁 土豆烧肉丁
13
已被2173人参考

土豆烧肉丁我在做的时候,会放上很多的土豆儿,或者是在里面加上一些萝卜味道都是特别好吃的,而且我们在切肉的时候一定要记住把它切成大一点的块,最好还是要放一些羊肉在……

包含食材
热门项目: