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芹菜炒鱼丸片
「懒人版」芹菜炒鱼丸片
「懒人版」芹菜炒鱼丸片

「懒人版」芹菜炒鱼丸片

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.09.25 07:21

  • 1858人看过
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主料

辅料

  • 盐 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 油 ：适量
  • 生姜 ：适量
  • 白糖 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1.芹菜折洗干净，摘去叶子，切段，沥水，备用。
  • 第二步
    2.鱼丸解冻，洗净，切片，葱白切小段，生姜切条。
  • 第三步
    3.净锅热油，下葱白与姜条煸香。
  • 第四步
    4.加鱼丸快速翻炒，防止贴在锅底。
  • 第五步
    5.将鱼丸移至一边，下芹菜翻炒均匀。
  • 第六步
    6.加精盐翻炒均匀。
  • 第七步
    7.加白糖翻炒均匀。
  • 第八步
    8.加料酒翻炒均匀，大火收汤汁即可出锅。

烹饪技巧

  • 芹菜也可以先氽过水再炒，不过我加了白糖就可以免去这一步骤。

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