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让人怀念的酥脆年轮片
让人怀念的酥脆年轮片

让人怀念的酥脆年轮片

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.25 03:46

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主料

  • 面粉 :350

辅料

  • 果汁 :适量
  • 油 :150ml
  • 绵白糖150

具体步骤

  • 第一步
    1.蓝莓汁捞出果肉
  • 第二步
    2.面粉180克 加入糖70克 60ML 油 果汁混合揉成面团 保鲜膜松弛15分钟 和面一定要硬不要软面
  • 第三步
    3.和油面 面粉120克加入 花碎 油90ML 糖80克 和成面团保鲜膜覆盖 松弛15分钟左右
  • 第四步
    4. 水面擀开 油面铺在上边按平
  • 第五步
    5.包好擀平
  • 第六步
    6.卷起来 稍微压扁
  • 第七步
    7.再次卷起来整理下
  • 第八步
    8.可以切成自己喜好的大小厚薄的片
  • 第九步
    9.烤箱预热 15度 大约烤制 18分钟左右

烹饪技巧

  • 小窍门:水面皮一定要做的面硬些不然会影响口感

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