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自制杏仁曲奇
自制杏仁曲奇

自制杏仁曲奇

准备时间:30分钟
烹饪时间:20分钟
发布时间:2017.12.01 11:55

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主料

辅料

  • 盐 :2

具体步骤

  • 自制杏仁曲奇的做法图解一
    第一步
    1.牛奶和糖加热到糖化开即可,冷却备用~(这一步很特别,代替了糖粉)
  • 自制杏仁曲奇的做法图解二
    第二步
    2.黄油室温放软,打发至变白,分次加入糖水打发。黄油一定要打发到位,后面才好挤哦
  • 自制杏仁曲奇的做法图解三
    第三步
    3.打发直到有光泽
  • 自制杏仁曲奇的做法图解四
    第四步
    4.加入粉类(包括盐
  • 自制杏仁曲奇的做法图解五
    第五步
    5.搅拌均匀
  • 自制杏仁曲奇的做法图解六
    第六步
    6.用你喜爱的各种裱花嘴来挤,没有裱花嘴也没关系,整成圆形长条或者方形长条,冷冻后切片也行
  • 自制杏仁曲奇的做法图解七
    第七步
    7.170度15-20分钟,观察上色
  • 自制杏仁曲奇的做法图解八
    第八步
    8.用你想用的各种花嘴
  • 自制杏仁曲奇的做法图解九
    第九步
    9.贝壳状曲奇
  • 自制杏仁曲奇的做法图解十
    第十步
    10.玫瑰花曲奇

烹饪技巧

  • 小贴士1.夏天糖水一定要冷却,冬天稍微放置温就好2.如果天热,可以将挤好的曲奇放入冷藏20分钟左右,烤出来的花纹就很立体了3.黄油快速软化的方法:切薄片,用电吹风吹

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杏仁曲奇 杏仁曲奇
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