香脆的芝麻小烧饼

具体步骤

• 
  第一步
  1.准备好材料。
• 
  第二步
  2.水油皮：低筋面粉110g、白糖8g、猪油38g、水50g、盐1.5g。油酥：低筋面粉75g、猪油33g。和好水油皮和油酥。揉成团后饧发30分钟。
• 
  第三步
  3.油皮和油酥饧发好后，每个各分成10个小剂子。
• 
  第四步
  4.油皮包入油酥。
• 
  第五步
  5.用拇指和食指慢慢把油酥包严实。
• 
  第六步
  6.捏好口。
• 
  第七步
  7.包好的10个剂子。
• 
  第八步
  8.取一份擀长。
• 
  第九步
  9.从上面往下卷起。
• 
  第十步
  10.盖上保鲜膜饧发10分钟。
• 
  第十一步
  11.把其中的一个面卷竖起了按扁。
• 
  第十二步
  12.在擀长。
• 
  第十三步
  13.从上面往下卷起。全部擀完后盖上保鲜膜饧发30分钟。
• 
  第十四步
  14.饧发好以后再次擀开。翻面后两边对折。
• 
  第十五步
  15.在擀长后放入烤盘。
• 
  第十六步
  16.刷上全蛋液。
• 
  第十七步
  17.沾上芝麻。
• 
  第十八步
  18.放入预热好的烤箱210度上下火烤15分钟左右。
• 
  第十九步
  19.烤好后放入烤网晾凉。
• 
  第二十步
  20.瞧瞧满满的芝麻，层层起酥！吃一口满口香哈！