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色香味浓的芝麻小烧饼
色香味浓的芝麻小烧饼

色香味浓的芝麻小烧饼

准备时间:30分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.09.26 09:14

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主料

  • 油皮低筋面粉 :110
  • 猪油38
  • 盐 :1.5g
  • 油酥低筋面粉 :75
  • 白糖 :8
  • 水 :50

辅料

具体步骤

  • 色香味浓的芝麻小烧饼的做法图解一
    第一步
    1.酥皮材料放入一个容器中
  • 色香味浓的芝麻小烧饼的做法图解二
    第二步
    2.油酥材料放入一个容器中
  • 色香味浓的芝麻小烧饼的做法图解三
    第三步
    3.分别揉成团并放入保鲜膜中,醒30分钟,油皮和油酥醒好后,擀成20份的小剂子
  • 色香味浓的芝麻小烧饼的做法图解四
    第四步
    4.油皮包入油酥,取其中一份擀长,卷起,盖保鲜膜醒10分钟
  • 色香味浓的芝麻小烧饼的做法图解五
    第五步
    5.再擀长,再卷起,盖保鲜膜醒30分钟,其他剂子也同样操作
  • 色香味浓的芝麻小烧饼的做法图解六
    第六步
    6.取其中一份擀长,翻面后从两边折起
  • 色香味浓的芝麻小烧饼的做法图解七
    第七步
    7.再次擀长,放入少量的豆沙,沾满芝麻(要想芝麻沾得更牢,可以刷蛋液再沾芝麻)
  • 色香味浓的芝麻小烧饼的做法图解八
    第八步
    8.烤箱210度预热,上下火,上层烤15分钟左右。

烹饪技巧

  • 刚烤出来特别香酥,好多的层,冷了以后就有点软了,感觉还是趁热吃的好

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