自己做的鸡蛋灌饼

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.13 01:27

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主料

• 鸡蛋 ：4个
• 面粉 ：200

辅料

• 水 ：适量
• 盐 ：少量
• 油 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.面粉加2克盐，少量油，加水揉成很软的面团，醒30分钟。然后拿出来揉几下，切成剂子。
• 
  第二步
  2.少许面粉倒入少许油，搅和均匀成油酥。
• 
  第三步
  3.剂子擀成长条状，在面饼上面涂抹一层油酥后卷起来，把两头捏紧。
• 
  第四步
  4.擀成薄饼，一定要薄。
• 
  第五步
  5.锅中放油，油有温度后放入饼，给饼刷油，翻面在刷油。等面饼起鼓包的时候用筷子捅破把鸡蛋灌入。稍后翻面至鸡蛋熟即可。

烹饪技巧

• 油酥可以油加热后放入面粉调成。打鸡蛋里面可以放葱。熟后可以加肠更美味。

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