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家常菜芥蓝炒腊肠
家常菜芥蓝炒腊肠

家常菜芥蓝炒腊肠

准备时间:20分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.01.16 03:07

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主料

辅料

  • 亦舒堂火麻油 :适量
  • 盐 :3茶匙

具体步骤

  • 家常菜芥蓝炒腊肠的做法图解一
    第一步
    1.腊肠打斜切片。
  • 家常菜芥蓝炒腊肠的做法图解二
    第二步
    2.叶子掰开,芥蓝茎部打十字切开,如图
  • 家常菜芥蓝炒腊肠的做法图解三
    第三步
    3.芥蓝水焯(水里要放一勺盐),开水后再放入芥蓝,水焯时间为1-2分钟即可。
  • 家常菜芥蓝炒腊肠的做法图解四
    第四步
    4.芥蓝捞出来滤干水备用。
  • 家常菜芥蓝炒腊肠的做法图解五
    第五步
    5.倒一小勺油润锅,放腊肠炼油(腊肠肥的情况下),没有的话直接煎下腊肠。
  • 家常菜芥蓝炒腊肠的做法图解六
    第六步
    6.腊肉半熟后,大火,将芥蓝倒入锅,炒至香味飘出,即可放盐出锅。

烹饪技巧

  • 炒腊肠的时候不用放太多盐,因为腊肠会出油。水焯芥蓝的时候要放盐或者醋才能保持芥蓝的青绿色。

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芥蓝炒腊肠 芥蓝炒腊肠
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