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做法
皱皮辣椒炒培根

皱皮辣椒炒培根

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.10.04 10:50

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主料

  • 皱皮辣椒 :200
  • 香芹 :30
  • 培根3条

辅料

  • 生抽 :1茶匙
  • 糖 :1茶匙
  • 油 :适量
  • 豆豉酱 :1汤匙
  • 大蒜10

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.准备食材。

  • 第二步

    第二步

    2.椒切段,培根切片,香芹切段,蒜子切片。

  • 第三步

    第三步

    3.锅热,放少量油,下培根香后盛出备用。

  • 第四步

    第四步

    4.用过培根的油香蒜片。

  • 第五步

    第五步

    5.下椒煸,并不时地用锅铲按压辣椒,使辣椒表皮形成一种焦状花纹最好。

  • 第六步

    第六步

    6.此时加入豆豉酱香。

  • 第七步

    第七步

    7.香芹段入锅,并调入少许生抽与糖。

  • 第八步

    第八步

    8.培根入锅内翻

  • 第九步

    第九步

    9.大火匀,可以盛盘~

烹饪技巧

  • 1、皱皮辣椒较辣,对于能吃辣的亲来说是福音,如果不太能吃辣的,就要谨慎哟。2、基本上这道菜是用豆豉酱代替了盐的用量,所以放其他咸味调料要注意了。3、培根本身在煎制的时候会析出一部分的油脂,可以用它来继续炒菜,很香滴。

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