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做法
自制小小核桃酥

自制小小核桃酥

准备时间:10分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2017.10.06 03:41

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主料

辅料

  • 泡打粉 :4
  • 苏打粉 :2
  • 柠檬汁 :少许

具体步骤

  • 第一步

    第一步

    1.核桃放入料理机中打碎

  • 第二步

    第二步

    2.这是已经打好的核桃碎

  • 第三步

    第三步

    3.在碗中敲一只鸡蛋,滴入少许柠檬汁,搅打均匀

  • 第四步

    第四步

    4.料理盆中放入色拉油和细砂糖,用手动打蛋器搅均匀

  • 第五步

    第五步

    5.倒入2/3的蛋液

  • 第六步

    第六步

    6.搅均匀

  • 第七步

    第七步

    7.倒入加州核桃碎,充分搅均匀

  • 第八步

    第八步

    8.筛入低、泡打粉、苏打粉

  • 第九步

    第九步

    9.揉成

  • 第十步

    第十步

    10.将大团分成30g左右一只的数个小面团

  • 第十一步

    第十一步

    11.烤盘铺油纸,将团逐个压扁成圆形

  • 第十二步

    第十二步

    12.在的表面逐个刷上蛋液

  • 第十三步

    第十三步

    13.依次做好全部

  • 第十四步

    第十四步

    14.烤箱预热好,中层,上下火,170度,18分钟,烤好后移至冷却架彻底凉透即可享用

  • 第十五步

    第十五步

    15.我家小丫头还木有完全凉透就开始吃起来啦···

烹饪技巧

  • 柠檬汁可以有效的去除蛋液的腥味核桃不要打得太碎,粗粗的有点颗粒感最好,这样吃得时候还能嚼到核桃粒每一步都要彻底搅拌均匀再进行下一步温度和时间根据各自烤箱的脾性自行调整

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