紫薯小馒头

具体步骤

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  第一步
  1.面粉加入温水、糖，揉至光滑，盖湿布饧发40分钟。
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  第二步
  2.紫薯削皮切开，上锅蒸熟，捣成泥。
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  第三步
  3.面团一分为二，一半加入薯泥糅合。
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  第四步
  4.擀开。
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  第五步
  5.重叠，然后卷起。
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  第六步
  6.切段。
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  第七步
  7.再饧发20分钟，冷水上锅蒸20分钟，闷5分钟。